多吃豬皮雞腳 加速排毒

毒澱粉問題嚴重，專家估計，以檢出的黑面蔡珍珠粉圓、順丁烯二酸濃度近200ppm推算，吃1碗粄條或粉圓或芋圓，即超出歐盟建議的60公斤成人每日耐受劑量30毫克，但醫師也說只要常吃富含甘胺酸食物如豬皮、雞腳，可加速排出順丁烯二酸。

台北榮總臨床毒物科主治醫師楊振昌說，依歐盟評估資料，60公斤成人每天可承受順丁烯二酸為每日30毫克。

不易達傷腎程度

楊振昌認為若要達傷腎劑量，「民眾也許要每天喝、連喝10年含毒澱粉珍珠奶茶」。
但林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑說，每人對順丁烯二酸耐受度不同，以現有食藥局檢出食品，只需吃1碗粄條或粉圓、芋圓，或2根黑輪或2片天婦 羅，即含約40毫克順丁烯二酸、逾30毫克標準。但他也說，據《國際腎臟期刊》資料，甘胺酸有助降低攝取順丁烯二酸後所形成的尿酸升高，建議民眾若每天吃 約30公克雞腳或40公克豬皮、55公克雞胸肉，同時多喝水，即使吃下100毫克也可排出。

轉載：蘋果日報2013/5/25

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