為何晚期癌症做化療、放療會一再失敗？化學治療的失敗也許可歸因於多重抗藥基因被活化，導致抗癌藥被排出癌細胞之外而失效；但是，放射線治療不受多重抗藥基因的影響，為何也會失敗？

化療和放療會失敗，其實都與晚期癌細胞能巧妙改變葡萄糖或其它熱量的代謝方式有關，導致癌細胞長得更快，乳酸過度分泌，造成對化放療產生極度抵抗性，而且癌細胞的侵襲力變得更高。但是，如果能矯正這種代謝異常，癌細胞或癌幹細胞還是可被馴服。

高糖分食物可說是現代社會的甜蜜毒藥，甜食或精緻甜點都放了太多精製糖或高果糖糖漿；一罐含糖飲料就可能含有5~10 塊方糖，容易造成蛀牙、發炎、肥胖與青春痘，還可能過早導致新陳代謝症候群或糖尿病。

糖是甜蜜的毒藥：多管齊下的癌細胞補品

只吃七分飽能有效抗老防癌

近幾年科學界已逐漸接受「糖是甜蜜的毒藥」這概念，而限制糖分攝取則會延長壽命。這概念乃源自於1930年代鼠類的研究推論，發現老鼠在沒有營養不良的狀況下，如果限制熱攝取（降低血糖，能延長它們的最長和平均壽命，與延緩老化病變。

那麼限制熱量攝取是否也能提高哺乳類的壽命？

這 可是一項艱困費時的研究。威斯康辛大學的美國國家靈長類研究中心，於1989年開始對成年（7∼14歲）獼猴進行研究；實驗分為「對照組」及「熱量攝取受 限組」（減少30％熱量，只吃七分飽）；經過15 年追蹤研究後，你可以明顯看出（圖）右邊沒有飲食管制的猴子，比起左邊有嚴格飲食管制的蒼老了許多：明顯脫毛、駝背、皮膚鬆垮，而且不只有皮相之老，還包 括癌症、心血管疾病、糖尿病與腦萎縮機率明顯增加！

在瑞典針對6萬4千名男女的前瞻性研究，便足以證明血糖偏高，會增加致癌風險。該研究發現空腹血 糖最高的前四分之一的人（與最低的四分之一相比），其罹患胰臟癌、子宮內膜癌、尿道癌、惡性黑色素瘤的相對風險分別增加了49%、86%、69% 與6%總結高血糖會促癌的原理如下：

■ 促進發炎

當吃進甜點或澱粉等高升糖指數食物時，會造成血糖遽升；而當血糖超過某一濃度時，就會形成有毒的高度糖化終產物（AGEs）。這些發炎毒素，也會誘導產生活性氧，更加促進發炎、老化與癌症。

■ 間接促進癌細胞生長

每當血中葡萄糖濃度快速飆升時，胰島腺會立刻釋出胰島素以便輸送葡萄糖進入細胞，這些胰島素還會促進「類胰島生長因子（IGF-I）」的分泌；不幸的是，當胰島素與類胰島生長因子偏高時，都會刺激癌細胞增生與抑制癌細胞凋亡，因而促進腫瘤惡化。

■ 增加性荷爾蒙的生物活性

胰島素與類胰島生長因子還會刺激性荷爾蒙的合成， 同時降低「性荷爾蒙結合蛋白（sex hormonebindingglobulin）」的合成，導致性荷爾蒙的生物活性增加，因而間接促進癌細胞生長。

■ 高血糖造成的升高胰島素與類胰島生長因子也會促進慢性發炎

造成器官老化與壓抑抗癌免疫反應，促進腫瘤惡化34。由此可見，能降低體內胰島素和類胰島生長因子的藥物、生活型態或是飲食方式，都會有助於防癌、抗癌。

另外，如果某項食物的升糖速度雖然不快，可是總糖量還是很高的話，長時間來看也會升高血糖，促進滋養癌細胞。因此癌症病人應該選擇低「升糖負荷 （Glycemic Load）」＊的食物，也就是低碳水化合物或高纖維的食物，這樣比較不易在腸道轉化為單糖而過度升高血糖。

轉載：天下雜誌2013/9

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