在台灣各式各樣的火鍋店，可說是相當地密集，但如果你是挑嘴的饕客，追求更精緻的口味，那麼絕對要來試試這家，主打養生概念的火鍋，鮮明有特色的風格，枯木、流水、天燈，講究的餐具、古樸的座椅，讓整室空間都流露出濃濃的禪意，而這兒的美味更是從湯頭開始，就充滿了與眾不同的色彩。

色澤濃白的湯頭名叫冰淇淋豆腐鍋，裡頭含有大量膠質，讓愛美女性們紛紛前來朝聖，使用豬大骨加入老母雞去熬煮的養生鍋，滿滿的膠原蛋白配上東北的長白山人蔘，喝起來是非常地溫醇，隨鍋附上的冰淇淋豆腐，保證你在別地方看不到，只要煮上十分鐘左右，就能嘗到一試難忘的軟綿滋味。

這兒還有一項秘密武器，就是人氣第一的無老肉，薄透軟嫩的肉片裹著Q彈有嚼勁的外皮，使用高梁酒、紹興酒去醃製，漫著微微酒香的滋味，更是讓人驚豔萬分，獨家的特色食材，還有可以親手DIY的干貝滑，將來自大海的珍貴食材，結合滑漿現打創造出Q彈有勁的微妙滋味。

各式各樣的食材讓人吃了滿滿飽足，飯後還能享用滋味酸甜的水蜜桃冰沙，不只清涼還能去油解膩，到了夜晚華燈初上，店外開始排上人潮，為了溫暖的火鍋每個人都甘願等待，這兒的美味持續供應到凌晨四點，無論喜歡麻而夠味的辣香鍋或是甘醇滋補的美顏鍋，來到這裡都能讓你的肚皮滿載而歸喔！

• 店名：無老養生鍋(市民店)
• 地址：台北市中山區市民大道三段143號
• 電話：(02)2731-7927
• 時間：11:00~04:00

轉載：UDN 2012

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