你對吃到飽有什麼期待？來者不拒胡亂吃一通，一頓飯當兩餐吃，拚老命撈本塞肚子，這或是大多數人的心態，並不代表吃到飽沒有新的發展空間。

    　日前台大立德會館改由晶華酒店集團旗下的捷絲旅進駐，二樓的吃到飽由「義饗食堂」全新登場。晶華酒店本館的栢麗廳號稱為天下第一廳，年營業額3億4千萬元，但座位規模只有二分之一的義饗食堂，又要如何做出特色呢？

    　「20種生菜的沙拉吧是Robin’s牛排館的水準，20種冷餐盤裡是栢麗廳的濃縮精華版，熱菜4種不多，卻涵蓋炸、燉、烤、燴。平日供 應烤火腿，假日換成Roasted Beef；20種長短細寬扁厚大小形狀各異的義大利麵，搭配4種經典醬汁；半尺磅蛋糕每日有6種，還有現做義式管狀甜點Cannoli、提拉米蘇等，以及 每日三種披薩和兩種熱湯，當然少不了大家都愛的哈根達斯冰淇淋。」

    　餐飲部副總吳偉正Simon連珠砲報告所有重點，其中還有不少隱藏版或限定版美食，例如：有百分百黃色小番茄製作的主廚特製義大利麵醬，披薩吃不完可打包帶走，而且不定期推出黑松露芝麻葉等高級口味。

    　其實真正的重點在每一種都好吃，不是用來充場面的，尤其是冷菜檯上的番茄橄欖油拌鮮魚，4種鮮魚來自台東成功港每日現流，或生或烤或煎或煮，全都吸飽了檸檬與番茄滋味，非吃一大盤不可！

★義饗食堂

台北市羅斯福路4段83號2樓／02-77355077

平日午餐480元，晚餐580元／假日早午餐、午餐及下午茶580元，晚餐680元／收一成服務費

【中國時報2013/7/6】

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