紙上散步．青田街
這裡是台北市最値得走訪的街區之一。信步漫遊青田街，老樹遮蔭，一掃暑熱；望著枝葉縫隙撒下的陽光，落在百 年歷史的日式木建築，感受濃濃日式風情；穿梭巷弄，走進一間間修復的老屋變身而成的餐廳、畫廊、茶室、書舖……。這裡彷彿有說不盡的故事，老屋的記憶與生 命仍在延續，未曾停止。
台北市大安區的青田街，是台灣近十年最值得走訪的街區之一。從2003年以來，當地居民積極推展保護老樹行動，並以「老樹生在老屋中，護樹必須先護屋」的概念，合力拼湊出青田街從日據時期以來的歷史發展線索，並提報三十幾棟日式宿舍的古蹟暨歷史建物審查案。
如今，從和平東路轉入青田街，一路從12巷慢慢散步至6巷，短短幾個街區就有4間古蹟，更有藏身在一般公寓間的7間歷史建物與31間日式房舍。
在 此住了35年的青田社區發展協會成員林學淵，將青田街區建築發展分為三階段：第一階段是日據時期，當時台北帝國大學（今台灣大學）與台北高等學校（今台灣 師範大學），聘請許多日本教授前來任教。教授們選在地勢較高的青田街集資購地建屋，營造出一片日式聚落群；第二階段則是50至60年代間，部份日式建築被 改成四、五層樓高的公寓；最後一階段則是近15年的「小豪宅風」，簇新豪華的大廈一棟一棟悄悄出現。
因此，當地居民組成的青田社區發展協會，不斷與時間賽跑，搶在日式建築與老樹消失前，傳遞老屋與老樹的故事，延續街區的歷史記憶與文化價值。
青田街上的木造日式建築雖如今看來相對簡樸，但當時每棟房屋都是教授耗盡心力才蓋出的理想家園，建材與設計都十分講究。雖因年代久遠，屋瓦傾頹、牆壁脆弱，但近年台大藉由委外經營，將青田街的文化保存運動推入另一層次。
老建築的宿命不再是大門深鎖、自然傾頹，民間企業接手修復後，進駐各式產業，有餐廳、畫廊、茶坊、家具行……。更多元的思想在老建築裡激盪、交流與傳承。
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敦煌畫廊與青田茶館
藝文＋品茗——看花樹也看字畫
這裡原是台北帝國大學教授庄司萬太郎於1940年所建的住所，外部採用檜木、內部使用杉木建成。後由台灣大學哲學糸主任洪耀勳入住，因其媳婦陳明玉教授也任職於台大，洪家兩代人長年居住，讓這棟建築幸運逃過被改建的命運。
但因房屋內部杉木白蟻蛀蝕嚴重，屋頂又塌陷，二十年前洪家人在旁修建磚瓦房居住。敦煌畫廊接手後，耗時兩 年維修，為了避免復原成「新屋」，採以舊復舊方式，蒐購舊式木窗與其他老屋拆下的屋瓦片，並買來宗祠拆下的大片樟木門，搭上鐵架使其自然產生鏽蝕，鑲嵌入 琉璃後作為新大門，既古樸又有雅味。
走入大門，有株原生種雪桐，一旁是百年芒果樹，還有新種下的茶花、桂花、櫻花，屋側小徑則有整排桂花相伴，後院有日據時代至今的亞歷山大椰子與可可椰子，矮圍牆已與榕樹共生，見證大自然的奇蹟。
經營30年的敦煌畫廊為了讓藝術展場也能融合島嶼文化，選擇在此展覽台灣中生代藝術家創作，並在畫廊旁開設青田茶館，讓遊客自然走入，喝一杯茶，看花樹也看字畫，自然而然就能親近藝術。
敦煌畫廊與青田茶館
﹢青田街8巷12號
﹢02-2396-3100
﹢13:00-18:00（週一公休）
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青田七六
導覽＋餐飲——體驗靜巷中的日式生活
青田街必訪的一站。1931年由日本教授足利仁所建造。二次大戰結束後，台大接管房舍，由地質系教授馬廷英入住。
不同於傳統日式建築，這棟建築採和洋混合型態，全室是質感溫潤的木地板，入口處有接待客人的大起居室，沿著長廊會先經過幾間小書房，盡頭才是隱密的居家臥室，鋪設日式榻榻米，這些設計都說明了昭和年代的日本家庭生活變革。
最 特別的是，長廊旁以落地玻璃窗相接了一間「陽光室」，這是研究農業的足利仁仿造學校溫室花房所做的設計。「陽光室」外還築起一個大水池，除了作為兒子的泳 池，也有防火、降溫、充當冰箱等功能。前院種有芒果樹、蒲葵與橄欖樹，屋後則有楓香樹與當時日本教授最喜愛的南洋椰子樹。
由於日式房屋較矮 小，當日本人搬離，新住戶常重新改裝、砍修樹木，但有留日背景的馬廷英選擇盡量保持原貌。馬家搬走後，黃金種子文化公司接手修復，盡量保留當年馬廷英居住 痕跡，例如暫時充當玻璃的紙板、被改成上下鋪的衣帽間，全都予以保留，並經營青田七六餐廳，上午提供古蹟導覽，中午至晚間則販售餐飲，作為古蹟維護費用。
青田七六
﹢青田街7巷6號
﹢02-2391-6676
﹢11:30-21:00（每月初週一休館）
﹢導覽：週一至週五9:00-11:00，兩週前電話預約02-8978-7499
﹢提醒：為保護古蹟地板，室內必須脫鞋且穿襪子
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遊山茶訪台北茶會所
茶道＋茶香——享受預約制的私密與舒適
山外有茶，茶山不在千里之遙，茶山就在心裡。推開遊山茶訪大門，踏著的碎石庭徑上的石板向屋子走，飄散在空氣中的是陣陣茶香。
這裡曾是台大教授洪炎秋故居，2012年，由來自南投的茶農世家嘉振茶葉公司租下，經營成小型茶葉博物館兼形象館，介紹台灣茶文化的發展軌跡。
店 家以預約制的方式，一次最多接待兩組客人，細心提供舒適、隱密的居家品茗氛圍。入門後，腳下是已有年歲的舒適木地板，抬頭望是保存完整的木結構屋頂，左手 邊是品茶、烘茶的空間，右手邊先是showroom，展示各式茶品，從低海拔到高海拔，還有蜜香、花香、熟果香與陳香等口感差異，便於客人挑選、試茶。再 往內則是可預約的品茗室，讓三五好友聚會喝茶，落地窗外是四季不同花開的風景，也可以將桌椅搬出，享受戶外飲茶樂趣。
日本建築強調一步一景，茶則是一期一會，過去試茶、喝茶被視為中高年齡族群的偏好，但老屋新生，帶來了漫步在街頭的年輕人，他們也來此欣賞台灣陶藝家創作的茶具。坐在窗邊矮櫃上，以實惠的價格品嘗精緻茶點，享受自在又沉靜的喝茶之樂。
遊山茶訪台北茶會所
﹢和平東路1段183巷7弄2號
﹢02-2395-2919
﹢9:00-18:00，採預約制
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台北市的「綠寶石」能否永續？
被譽為台北市「綠寶石」的青田街，今年起面臨新的挑戰。過去，青田街藉著2007年公告的青田街歷史聚落風貌保存計劃的容積限制與開挖限制，讓此區建築在翻新時盡量不破壞整體街廓風貌。但這些法規今年修正後放寬規定，青田街未來或許會有新面貌。
青田社區發展協會成員林學淵期待喜愛青田街的民眾，能對歷史建築的公共性有更多元的定義與想像，無論是新蓋建築，或舊建築翻新，都能尊重街區歷史紋理，同時兼顧樹木生存權與住戶集體記憶，讓一代又一代的居民，永遠有訴說不盡的街道故事。
轉載：天下雜誌2014/7
