近日春暖花開，是品茗春茶的好時節。素有「台灣綠茶LV」之稱的三峽碧螺春今年受暖冬影響，比往年提早一周上市；行政院農委會農糧署北區分署表示，去年11月至今年1月雨量適中，碧螺春春茶產量比去年大為提高。

三峽區種茶已有200餘年歷史，是台灣最重要的綠茶產地，茶園多分布在安坑、竹崙、插角、成福及有木等山區，海拔最高600公尺，種植特有種「青心柑仔」，採茶期可達10個月。

三峽區農會推廣股翁銘鴻表示，去年上半年雨量過多，下半年雨量又過少，造成碧螺春產量減少一半以上，茶農苦不堪言；所幸今年茶葉休採期雨量適中，補植的茶樹生長良好，產量也看漲。

翁銘鴻表示，三峽碧螺春皆以人工採摘1心2葉嫩芽，不經發酵直接殺菁揉捻，因外觀碧綠，芽尖白毫多，形狀螺旋彎曲，才命名「碧螺春」；沖泡建議3克茶葉佐以75至85℃的150cc水量溫泡，最能顯出碧螺春的鮮爽滋味。

北區分署副分署長蘇德明表示，今年三峽區碧螺春評鑑比賽預定4月15日繳茶葉、18日評比，依茶葉和茶湯的形狀、色澤、香氣、滋味分級，再由農會統一包裝監封。消費者可透過三峽區農會官網查詢各等級茶葉價格。

轉載：聯合報2013/3/8